冷餐会服务内容

　　一，迎接客人。客人来到餐厅，主动，热情迎接，服务语言运用规范，坚持微笑服务，自助餐上门配送，快速引导客人入座，贵宾视需要引到休息室，提供茶水，自助餐上门，香巾服务，客人来到餐桌，服务员及时为客人拉椅，递送香巾餐巾，长乐自助餐，老人，儿童给自助餐上门予特别照顾。

　　二，冷餐服务。冷餐会正式开始前10—20分钟上冷餐食品，自助餐配送上门，桌面食品摆放整齐，主办单位宣布冷餐会开始，视需给客人斟茶水或饮料，请客人用餐，主人致词或讲话时，服务员停止走动，客人用餐过程中，照顾好每一个台面，时刻关注，体察客人需求，适时补充冷餐食品，饮料，客人上海茶歇有询问，认真倾听，礼貌回答，台上烟缸及时更换，保持台面整洁。

劲道爽滑，鲜香适口，驻口留香，加上一些香气浓郁的酱料，相互碰撞，那种无法用语言来表达的酸爽，别提有多带劲了。比如意大利常见西餐原材料的圆形意面，与番茄做出来的番茄肉酱意面就很不错哦，番茄汁包裹着平淡细长的意面，酸酸的很开胃，口感也很酸爽哦！

常见的西餐原材料意面有成千上百种，有直面、扁面、蝴蝶意面、通心粉、斜切通心粉、贝壳面、螺旋面等等，不仅形状千奇百怪，连名字都起的那么好听，这面没谁了。

　   茶歇摆放有哪些讲究呢。

　   1.员工必须每天按照规定的时间将茶歇摆好。

      2.提前一天将茶歇准备好，顾客人员要按照标准领取每天所需量，咖啡和茶叶等可以按茶歇照标准提前领取。

　　3.服务人员不允许食用茶歇，也不允许与顾客一起食用，监督并禁止酒店员工食用。

　　茶歇：茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品，水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料(果汁，可乐，矿泉水等)和一些自助餐三明治，在这片刻中，大家聚在一起喝茶聊天，简单来说茶歇就是已糕点饮料水果为主。

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