源古自助烧烤拥有多大系列产品,每一季度都推出应季产品,并且源古自助烧烤的大厨团队是由大厨带领的,他们具备高超的厨艺和创新精神。再加源古自助烧烤是一个有实力的品牌项目,所采用的烹饪工具都是高质量的。所以源古自助烧烤推出的都是美味产品!但是源古自助烧烤并没有因此恃才而骄,而是不断学习、不断升级,升级改良固有菜品,使之超越美味的极限。
gao端冷餐会现场的环境清洁布置工作在开餐前半小时,对就餐的环境清洁从地上,墙面,柱面,天花板,灯具,通风口到餐具,餐台,台布,台料,餐椅,上海茶歇餐台铺排等都要做一遍仔细查看,发现不符合要求的当时组织人员再行处理,冷餐会安全系数的维护,冷餐会总负责人与厨师长联络,核对前后台所接到的宾客或冷餐会通知单是否相同,罗源冷餐酒会,避免因信息的传递失误而导致事端,gao端冷餐会现场应时刻监督正在进行的服务,冷餐酒会食材配送,尽量规范化并快速妥善地处理一些意外事件,这是冷餐会总负责人的主要职责。
冷餐会注意事项。
(1)根据冷餐会通知,了解出席客人的人数,冷餐酒会策划,用餐标准,举行时间,有何禁忌,然后设计好台样,专人准备餐具。
(2)根据要求和台样,布置菜台等,会场布置花草盆景。
(3)根据zhi定供应的酒水品种,备齐备足玻璃皿。
(4)一般200客以下的冷餐会,需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积),一只点心台,冷餐酒会策划,一只水果台,一只酒水台。
(5)冷餐会一般不设座位,但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子,或布置主宾台。
(6)在客人到前1小时,将一切准备工作做好。
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