在商务交往之中,依照惯例,自助餐大都被安排在各种正式的商务活动之后,作为其附属的环节之一,而ji少独立出来,单独成为一项活动。也就是说,商界的自助餐多见于各种正式活动之后,用招待来宾的项目之一,而不宜以此作为一种正规的商务活动的形式。
因为自助餐多在正式的商务活动之后举行,故而其举行的具体时间受到正式的商务活动的限制。不过,它很少被安排在晚间举行,而且每次用餐的时间不宜长于一个小时。
茶歇摆放有哪些讲究呢。
1.员工必须每天按照规定的时间将茶歇摆好。
2.提前一天将茶歇准备好,顾客人员要按照标准领取每天所需量,咖啡和茶叶等可以按茶歇照标准提前领取。
3.服务人员不允许食用茶歇,也不允许与顾客一起食用,监督并禁止酒店员工食用。
茶歇:茶歇就是工作期间片刻的休闲,是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品,水果等,冷餐酒会策划,有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化,增加一部分软饮料(果汁,可乐,矿泉水等)和一些自助餐三明治,在这片刻中,大家聚在一起喝茶聊天,简单来说茶歇就是已糕点饮料水果为主。
冷餐会服务内容
一,迎接客人。客人来到餐厅,主动,热情迎接,服务语言运用规范,坚持微笑服务,快速引导客人入座,贵宾视需要引到休息室,提供茶水,香巾服务,客人来到餐桌,服务员及时为客人拉椅,递送香巾餐巾,老人,儿童给自助餐上门予特别照顾。
二,冷餐酒会食材配送,冷餐服务。冷餐会正式开始前10—20分钟上冷餐食品,桌面食品摆放整齐,主办单位宣布冷餐会开始,视需给客人斟茶水或饮料,请客人用餐,主人致词或讲话时,服务员停止走动,客人用餐过程中,闽侯冷餐酒会,照顾好每一个台面,时刻关注,体察客人需求,适时补充冷餐食品,冷餐酒会策划,饮料,客人上海茶歇有询问,认真倾听,礼貌回答,台上烟缸及时更换,保持台面整洁。
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