烤肉涂柠檬汁有两种方法:一是将柠檬皮研成碎末,混合在烤肉酱中,涂抹在肉上。烤肉时间不宜过长,因为物质在烧烤十几分钟后就会产生,因此,在能烤熟的前提下,时间越短越好。二是烤制期间,碳烤全羊定制,按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁,吃之前也滴几滴柠檬汁。需要注意的是,如果用锡箔纸包裹着肉烧烤,切勿在肉上淋柠檬汁,因为锡箔纸属于金属物质,与酸性物质接触,连江碳烤全羊,经过高温会产生一定的化学反应,生成对人体有害的物质。在吃烧烤过程中,店家通常会赠送一些生菜,用来包肉吃。这是在烤肉中zui重要的环节,请一定要大量食用生菜。
日常日子中,铝箔和锡箔很简单分辩。锡箔比铝箔亮光许多,但锡箔延展性差,一拉就断,超市出售通常是一张张叠放,每张之间有棉纸,本身较难切开,碳烤全羊配送,价格也较贵。铝箔质料比较硬挺,好切开,多选用卷筒式包装,碳烤全羊,价格也较廉价。建议人们在做烤制食物时,若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。其他,可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以烧烤架片垫底,这样不只无污染,食用健康,且味道鲜美。
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